Depuis 1980, FRIAL est implanté au cœur de la Normandie, à Bayeux et Falaise. FRIAL est créateur et fabricant de solutions culinaires surgelées à marque d’enseigne. L’entreprise accompagne ses clients partenaires Spécialistes du surgelé, grande distribution et restauration en France et à l’international, en offrant des solutions innovantes et personnalisables, sur les segments des produits de la mer et plats élaborés à partager ou individuels.

FRIAL est devenue une filiale du groupe LE DUFF depuis fin 2021. Le groupe LE DUFF poursuivant son développement en France et à l’international, recherche régulièrement de nouveaux talents. Des évolutions sont donc possibles au sein du groupe.

Missions et activités :

Le CHEF DE PROJETS R&D (H/F) a pour principales missions, sous la responsabilité du Directeur R&D de :

•  Planifier, organiser & coordonner un projet R&D depuis la phase de conception jusqu’à la réalisation industrielle :    

                       - Identifier et définir des demandes clients      

                       - Organiser et planifier la fabrication des échantillons et des demandes matières premières en lien avec le                                service Sourcing / Achat                      

                       - Coordonner avec l’équipe industrialisation la faisabilité des procédés de fabrication industrielle          

                       - Analyser la rentabilité des projets

                        - Piloter, coordonner et suivre les différentes étapes d’avancées avec les différents services

                        - Contrôler, finaliser & déguster les produits en R&D  avec les différents services concernés
 

• Réaliser la fabrication des prototypes / Développements R&D                                                                  

                             - Sensibilité produit
                             - Création culinaire

                             - Être force de proposition recettes & formulation afin d’apporter de la différenciation

• Assurer la mise au point des nouveaux projets (formulation, maquettes…) dans le respect des contraintes process, qualité, couts, délais, cahier des charges clients...

• Rechercher et valider les nouvelles matières premières et les nouveaux emballages en relation avec le pôle sourcing, achats, qualité et production 

• Participer aux dégustations Clients

• Participer à dégustation quotidienne afin de veiller à la conformité des productions

•  Participer à l’organisation globale du laboratoire

Profil recherché :

 Diplômes : Licence DRACI ou équivalent – BTS Hôtellerie Restauration Option B ou équivalent avec expérience

Expérience souhaitée : 1 à 3 ans minimum

Qualités et compétences :

• Capacité à travailler en autonomie,
• Aisance relationnelle et capacité à jouer un rôle de conseil auprès des autres services,
• Rigueur, méthode et organisation,
• Discrétion en vue du respect de la confidentialité des développements R&D,
• Bonne maîtrise des outils bureautiques (Pack Office).
• La pratique d'une langue étrangère serait un plus

Conditions du poste :

• Statut Agent de maîtrise ou Cadre au forfait jour selon le profil
• Salaire :  Négociable selon profil (Salaire mensuel sur 13 mois)
• Carte Déjeuner avec prise en charge 60% employeur
• Indemnités Kilométriques de transport
• Dispositif de Mutuelle et de Prévoyance avec prise en charge 60% employeur
• Dispositif d’épargne salariale
• Micro-crèche